1. 摩杰运营狗首页
  2. 营销案例

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

谁也没想到,“臭名远扬”的螺蛳粉如今成为了香饽饽。究竟有多火爆呢?

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

作者:林川

来源:品牌头版


根据微博热搜显示,#螺蛳粉还不发货#的话题阅读量达到了3.4亿次,讨论也飙升至了17万,隔着屏幕都能够感受到大家的殷勤期盼。

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

以李子柒天猫旗舰店为例。

店铺显示,螺蛳粉的月销量超过了100万单,仅评价就超过了30万。更夸张的是,受库存告急影响,螺蛳粉的发货日期更是延长到了40天之后。

但即便如此,也依旧阻挡不住消费者的热情!

01 从街边小吃到网红产品,螺蛳粉火透了

过去一周,电商平台热度最高的产品是什么?

根据淘宝”吃货在家都在吃什么“榜单显示,排名第一的既不是火锅也不是奶茶,而是螺蛳粉。事实上,不仅是李子柒天猫旗舰店,就连普通的店铺也都显示处于缺货状态,预售期也都纷纷安排到了4月以后。

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

根据柳州螺蛳粉协会会长的说法:

“今年预计包装螺蛳粉的订单相比过去同期至少翻一番,不过受疫情影响,企业遭遇了员工不足、原材料和包装材料不畅等问题,导致产能跟不上。”

也就是说,当疫情遇上爆炸的市场需求,必然导致严重缺货!

“过去半个月了,我已经用意念吃完了十几包螺蛳粉”

“我买的螺蛳粉,告诉我说4.2号前发货”

“疫情让我明白,我最爱的不是香甜酥脆的奶茶炸鸡,而是又酸又臭的螺蛳粉”

“恐怕就连螺蛳粉自己也没想到,原来自己也能成为明星”

根据《淘宝上的中国城市》显示,从2009年到2018年这十年里,螺蛳粉的相关订单暴涨9235倍,强势占据“城市新特产”第一名。

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

过去的这一年,螺蛳粉一年卖出了2840万单,超过了辣条、冷面、火鸡面这些地方美食。当然,如果按照目前的销量计算,今年螺蛳粉在网红美食中的地位或将进一步凸显!

02 又臭又辣的螺蛳粉,为何会成为网红产品

相信很多人有疑问,为何又臭又辣的螺蛳粉,如今摇身一变脱去了“丑陋”的外衣,成为国民级网红食品呢?

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

不妨从其历史说起——

据说,螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝,甚至与大诗人柳宗元联系到了一起。尽管由于历史久远的缘故都已经无从考证,但至少可以说明一点,那就是当地的人们有着浓厚的“螺狮情节”和“米粉情节”。并且一直流传至今。

需要特别说明的是,尽管螺蛳粉历史悠久,但真正从街头小吃走上全国,其实是在2005年后,以袋装产品的推出为标志。在那之后,螺蛳粉便像方便面那样,通过与互联网的结合,走线销售渠道。

那么,从全国性小吃变成网红级产品,经历了哪些蜕变呢?

第一、淘宝作为最大的互联网电商平台,推动了螺蛳粉销量的不断增长。

2015年,螺蛳粉的线上销量仅为5亿元,但是到了2018年,这个数字猛增至40亿元。也就是说,年均保持200%的市场增长率。

可以预见的是,2020年的市场销量,仍将保持三位数增长!

前不久,淘宝更是以螺蛳粉为主题,玩了一波套路营销。

2月21日,淘宝官方微博发布消息:

“听说你们馋螺蛳粉?突然好像满足你们嗦粉的愿望,帮你们实现#螺蛳粉自由#。这样吧,关注我并转发,本微博每转发10次,就送一份螺蛳粉,臭不封顶。”

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

但谁也没想到的是,短短几天时间阅读量便超过了1600万,仅分享量就达到了37万。

这就意味着,淘宝需要送出3.7万份螺蛳粉!

于是,便有了这样的一组对话:

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

再后来,“走投无路”的淘宝无奈只能向天猫、饿了么、盒马、天猫超市、银泰、口碑、闲鱼求助。

好不精彩的一番大戏。

第二、以李子柒为代表的网红推动,让螺蛳粉迎来了风口。

2018年8月,李子柒天猫旗舰店重新上线,借助于拍视频积攒起来的粉丝流量,李子柒品牌在极短的时间内便走红。上线仅仅三天后,店铺就有5款产品的销售量突破了15万,总的销售额突破了1000万!

随后,李子柒店铺上线了螺蛳粉这款产品。

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

为了与整个店铺凸显的东方传统文化、暖心的水墨画风格相一致,李子柒螺蛳粉不仅在包装还是在文案上都进行了重新设计打磨,赋予给更高的颜值特性。

也就是说,无论是产品还是包装、亦或者文案,都进行了升级!

另外,众多网红也纷纷加入到了这场螺蛳粉的带货热潮中。伴随着网红经济的爆发,尤其是疫情下导致的断货,靠着供不应求下舆论的持续发酵,螺蛳粉一跃成了网红产品。

03 产品之外,借文化内涵助力品牌腾飞

客观来说,螺蛳粉之所以能够成为网红产品,与其产品特性直接相关。

怎么理解?

一方面,螺蛳粉固有的“臭味”让你充满了话题性,有人爱不释手有人嗤之以鼻;另一方面,螺蛳粉的辣味能够刺激消费者的味蕾,给人一种回味无穷的感觉。

螺蛳粉是如何成为网红产品的?

不过,产品固然重要,但也只是发挥了基础功能的作用。否则,很难解释为何螺蛳粉过去这么多年,只是这些年才突然爆红?除此之外,柳州当地政府不遗余力的推动,以及包括央视在内的媒体争相报道,也都是螺蛳粉走红的重要原因。

在我看来,让螺蛳粉成为网红级产品的,还有一个重要原因:那就是通过文化内涵的注入赋予了螺蛳粉高颜值、有气质、够高端的特性!

比如,在颜值即正义的当下,螺蛳粉一改昔日粗制滥造的简陋包装,进而登堂入室;比如,在李子柒的推动下,螺蛳粉成为了东方美食的代表之一,代表着古老的传统文化。

最后还有一点,那就是螺蛳粉在价格上真的足够实惠。

还是以李子柒旗舰店为例——平均每袋12元的售价,不仅比绝大多数实体门店的销售价格便宜,而且与其他网红食品相比较,也极富有竞争力。

试问,这样的一款产品,岂有不红的道理?

参考来源:

[1]《续命神器四上热搜!6000万人呼唤“螺蛳粉自由”》,2020年3月4日,快刀财经

作者:林川

来源:品牌头版

特别申明:本站的主旨在于收集互联网摩杰运营相关的干货知识,给摩杰运营小伙伴提供便利。网站所收集到的公开内容均来自于互联网或用户投稿,并不代表本站认同其观点,也不对网站内容的真实性负责,如有侵权,请联系站长删除。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

QQ:596924832

微信:lonelywarker